“一两陈皮一两金，百年陈皮胜黄金”。新会陈皮是中国传统道地药材、“广东三宝”之首，具理气降逆、调中开胃、燥湿化痰之功。

尤其在广东地区，陈皮更是每个厨房必备。它们不仅经常用来烹饪，还经常用来煮水和泡茶。甚至在一些重要的节日食用。

（网络图源，如有侵犯请联系删除）

新会陈皮如何食用，介绍以下几种吃法：

一、泡

陈皮归脾经，有健脾作用。把陈皮浸泡在水里，能起到健脾消食的作用，从而促进消化功能。如果脾胃功能相对较弱，消化功能较差，建议用陈皮泡水饮用。

二、煮

将陈皮放入水中煮沸，可以有效煮沸其中的营养物质，如具有抗氧化、祛痰、平喘作用的挥发油，促进血液循环的橙皮苷，促进陈皮生物碱等物质的新陈代谢。经常饮用不仅止咳化痰，还能滋阴润肺，清热降火。

陈皮煮水适合人群：

1、 咳嗽痰多：陈皮具有化痰止咳的作用，对于咳嗽痰多的人有一定的缓解作用。

2、 消化不良：陈皮可以促进消化，对于脾胃不和、消化不良的人有一定的调理作用。

3、 美容养颜：陈皮具有抗氧化、抗炎等作用，对于美容养颜有一定帮助。

三、配

新会陈皮可搭配普洱茶、白茶和红茶搭配，口感最好；也可以搭配乌龙茶和黑茶一起，冬季饮用更舒服。

根据适合自身体质和口感搭配饮用，搭配一起食用更能发挥新会陈皮的食用与药用价值！

来源：互联网