地域保护范围

新会陈皮地理标志产品保护范围以广东省江门市新会区人民政府《关于建议划定新会陈皮地理标志产品保护范围的请示》（新府报[2006]8号）提出的范围为准，为广东省江门市新会区会城街道办、大泽镇、司前镇、罗坑镇、双水镇、崖门镇、沙堆镇、古井镇、三江镇、睦洲镇、大螯镇等11个街道办事处、镇和围垦指挥部现辖行政区域。

质量技术要求

（一）品系和种苗

1. 品系：茶枝柑的大种油身品系、细种油身品系；

2. 砧木：红柠檬、江西红桔、软枝酸桔；

3. 苗木繁殖：采用嫁接技术繁育苗木。

（二）立地条件

地下水位深度0.7米以上、能利用潭江水灌溉的水田或坡地；土壤类型为潴育型水稻土、赤红壤；土壤有机质含量≥2.0g/千克；土壤pH值在5.0至7.0之间，活土层厚度宜在60厘米以上。

（三）栽培管理

1. 栽植时间：春植（立春至立夏）或秋植（白露至寒露）。受咸潮影响的围垦地区、春旱年份宜在5月至6月雨季来临前栽植。

2. 栽植密度：每公顷栽植植株数不超过1200株。

3. 园地建设：新建园前茬作物不能是柑橘。

水田种植要求深沟高畦、高墩种植，独立建园面积不超3公顷，独立排灌系统，每畦配宽0.6至1.2米小沟，大、小沟相通，可灌可排；坡地种植要求起低畦，低墩种植。

4. 土壤管理：以有机肥和客土改良土壤。每年在夏、秋梢老熟后，新芽萌动前或采果后，中耕1至2次，每年施用石灰1至2次。

5. 施肥：每年农历的正月、5月和9月埋施有机质肥，每公顷年施用纯鸡屎量不少于1200公斤；产果100千克的植株，年施纯氮0.8千克至1.0千克。氮、磷、钾比例1：（0.3至0.4）：（0.8至1.0）。

6. 整型修剪：采用自然开心树型。保持果园通风透光，叶果比不少于60：1。

（四）采收

按采收加工时间分为：柑青皮、微红皮和大红皮。

柑青皮：农历立秋至寒露采收；

微红皮：农历寒露至小雪采收；

大红皮：农历小雪至小寒采收。

（五）加工

1. 开皮：用正三刀法或对称二刀法。

2. 翻皮：选择晴朗天气，将已开好的鲜果皮置于当风、当阳处，使其自然失水萎蔫，质地变软后翻皮，使橘白向外；

3. 干皮：

晒干法：选择晴朗、干燥天气，将已翻好的果皮置于专用晒皮容器或晒场内自然晾晒干。

烘干法：将翻好的果皮置于干皮专用容器，在低温烘房内（最高温度不超过45℃）烘干；

4. 包装：用透气性好，无异味和污染的材料包装；

5. 存放。在地势较高、自然通风、干燥的地方，离地、离墙、离顶存放。

（六）陈化。

在保护范围内自然条件下陈放3年以上。

（七）质量特色。

1. 感官特色：

（1）柑青皮：色泽青褐色至青黑色，质硬、皮薄，味辛苦、气芳香；

（2）微红皮：色泽黄褐色至黄棕色，质较硬、皮较厚、味辛甜，气芳香；

（3）大红皮：色泽棕红色至棕黑色，质软、皮厚、味微辛、甜香。

2. 理化指标：

专用标志使用

新会陈皮地理标志产品保护范围内的生产者，可向江门市新会区市场监督管理局知识产权保护与广告监督管理股提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，在新会地理标志服务管理平台提交申请资料。